Cestinha de Batata Palha
Ingredientes:
1/2 kg de batata
Óleo para fritura
Preparo:
Lave e enxugue muito bem as batatas.
Descasque, não lave.
Rale no ralador grosso.
Coloque aos poucos numa peneira pequena de alumínio e aperte com outra peneira de alumínio do mesmo tamanho para tomar bem a forma.
Frite as batatas presa entre as peneiras em bastante óleo quente ate dourar.
Vire a peneira sobre uma superfície de trabalho e bata levemente para soltar a cestinha.
Sirva com strogonoff, ou outra receita dentro de cada cestinha e arrume num prato sobre folhas de alface enxutas.
Decore se desejar com azeitona preta e tomate.
Rende 8 cestinhas recheadas.
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